生活の知恵ノート

仕事や学校の帰りに買っておいたファミチキ。小腹が空いた時や夜食にピッタリですが、「冷めてるとなんだか美味しくない…」「温めたら衣がふにゃふにゃになった…」なんて経験、誰しも一度はありますよね。でも大丈夫。ファミチキは、ちょっとした工夫をする...

お菓子作りやちょっとした料理のコク出しに便利な「生クリーム」。でも、少し使って余ってしまったときの保存に困った経験、ありませんか？特に液体のまま残った生クリームを「冷凍してもいいのかな？」「パックのまま冷凍できるのかな？」と疑問に感じる方も...

朝、冷蔵庫から取り出したおにぎりが思ったより固くて残念…そんな経験、ありませんか？特に前日の夜にお弁当の準備をする方にとって、おにぎりの食感はとても大切なポイントです。この記事では、おにぎりが冷蔵庫で固くなってしまう理由から、ふっくらと美味...

いなり寿司は、手軽に作れて見た目も可愛らしい、人気の定番メニューですよね。特にお弁当やお祝いごとなどにも重宝されます。でも、前日の夜に作っておいたら、翌朝にはごはんが固くなってしまった…なんてこと、ありませんか？味は美味しいはずなのに、食感...

コンビニのおにぎりは、手軽で忙しい毎日の強い味方ですよね。特に忙しい平日には、まとめ買いして冷蔵庫で保存する方も多いのではないでしょうか？でも、いざ食べようとすると「パサパサしてておいしくない…」「冷たいご飯が固くなってしまった…」そんな経...

料理の途中で「しまった、ネギを切らしてた！」なんてこと、日常的にありますよね。特に、肉や魚の臭みを取るためにネギを入れようと思っていたのにないと、どうしようかと悩む方も多いはず。そんなとき、「玉ねぎで代用できるのでは？」と考えたことはありま...

韓国料理のアクセントとして欠かせない調味料「コチュジャン」。ピリ辛でコクのある味わいが特徴で、家庭料理でもビビンバやチゲ、炒め物など幅広く使われていますよね。でも、いざ使おうとしたときに「コチュジャンがない！」という経験をしたことがある方も...

アスパラガスの下処理、特に「皮を剥くべきかどうか」で悩んだことはありませんか？忙しい日々の中で、少しでも調理の手間を減らしたいと感じる方は多いはずです。アスパラの皮を剥く工程は、意外と手間がかかる上に、ピーラーの使い方に気を遣う必要もありま...