鶏がらスープの代わりに創味シャンタンは使える？使い方解説

「鶏がらスープがない！どうしよう…」そんな時、冷蔵庫にある創味シャンタンを見つけて、「これで代用できるのかな？」と悩んだ経験はありませんか？

実は創味シャンタンは万能調味料であり、鶏がらスープの代わりに使うことができる便利なアイテムなんですよ。ただし、そのまま入れると塩辛くなったり、風味が強すぎたりすることがあるため、正しい使い方や分量のポイントを知っておくことが大切です。

今回は料理初心者の方でも分かりやすく、鶏がらスープと創味シャンタンの違い、代用できる料理、分量目安、使うときの注意点まで詳しく解説します。これを読めば、「創味シャンタンで失敗しない美味しい料理作り」ができるようになりますよ。ぜひ参考にしてくださいね。

鶏がらスープと創味シャンタンの違いとは？

鶏がらスープと創味シャンタンは同じように見えて、その役割や風味に違いがあります。鶏がらスープはあっさりとした鶏の旨味が特徴で、素材の味を邪魔しないサポート役。

一方、創味シャンタンは塩分や香辛料、香味野菜、豚エキスが加わり、しっかりとしたコクと深みを持つ調味料です。味が決まりやすく、これ一本で完成度の高い中華料理の味を作れるのが創味シャンタンの強みです。

この違いを理解しておくと、代用時にも迷わず料理の仕上がりを調整できますよ。

鶏がらスープの特徴と使われる場面

鶏がらスープは鶏の骨や肉を煮出した出汁で、ほんのりとした塩気と優しい鶏の香りが特徴です。市販の粉末や液体タイプは溶けやすく扱いやすいため、スープだけでなく炒飯や煮物、卵料理などさまざまな料理で使われますよね。

特に素材の味を生かした料理にぴったりで、だし巻き卵、野菜スープ、雑炊などの家庭料理で活躍します。調味料の中でもクセがなく、あっさりした仕上がりにしたいときには欠かせない存在です。

創味シャンタンの特徴と使われる料理

創味シャンタンは鶏がらスープをベースに、香味野菜や豚エキス、香辛料が絶妙なバランスで配合された万能中華調味料です。炒め物に加えれば一発で味が決まり、スープに使えばコクのある中華スープがすぐに作れます。鍋のベースにも活用できるため、寒い時期には特に重宝しますよね。

プロの中華料理店でも使用されることがあり、家庭でも手軽に本格的な味を再現できる点が魅力です。創味シャンタンは炒飯、スープ、あんかけ、鍋料理など幅広く使えるのが特徴で、料理の幅を広げてくれる心強いアイテムですよ。

鶏がらスープの代わりに創味シャンタンは使えるのか

結論から言うと、創味シャンタンは鶏がらスープの代わりとして十分使えます。ただし、そのまま同じ分量で置き換えると塩分やコクが強くなりすぎてしまう可能性があるため、使う際には量を調整することが大切です。

また、創味シャンタンは旨味が強く、香味野菜や香辛料の風味も加わるため、料理の味付けがこれ一つで完結する場合も多いです。中華料理全般で鶏がらスープの代用として使えますが、素材の味を生かしたい和食系の料理では少し主張が強くなる点も覚えておきましょう。正しく使えば時短にもなり、料理の味も格段にアップしますよ。

代用する際の味の違いやポイント

創味シャンタンを鶏がらスープの代わりに使うときは、「味の強さ」と「塩分量」に気をつける必要があります。鶏がらスープはあっさりとした旨味で、他の調味料や素材の味を生かすのに対し、創味シャンタンはそれ自体が味のベースになる強さがあります。

同じ分量で置き換えると「思ったより濃い」「塩辛い」と感じることがあるので、まずはレシピの分量の半量以下から試してみると失敗しにくいですよ。また、スープで使う場合は水分量を少し多めにする、炒め物なら他の調味料を控えめにするなど、調整しながら使うのがコツです。

どんな料理で代用できるのか具体例

創味シャンタンで代用できる料理はたくさんあります。たとえば、以下のような料理で活躍します。

和風の煮物やあっさり仕上げたい料理には、創味シャンタンの風味が前面に出ることがあるので、使う量に注意しましょう。

創味シャンタンを鶏がらスープ代わりに使うときの分量の目安

創味シャンタンを代用するときに最も大事なのは「分量の目安」を知ることです。創味シャンタンは旨味と塩分が強く、鶏がらスープと同じ分量で代用すると味が濃くなりやすいため、控えめな量から始めるのが安心です。

目安を覚えておくとスープや炒め物で失敗せずに活用できますし、料理初心者の方でも気軽に使えますよ。味が足りないときは追加するスタイルで調整するのが失敗しないコツです。

スープ料理の場合の分量目安

水500mlに対して創味シャンタン小さじ1が基本の目安ですが、使う食材や他の調味料によって味の濃さが変わるため、最初は小さじ1弱から試すのが安全です。野菜の水分量や具材の種類によって塩気を強く感じる場合もあるため、味見をしながら少しずつ足すのがポイントです。また、仕上げに胡椒やごま油を加えると風味が引き立ち、満足度の高いスープになりますよ。

炒め物の場合の分量目安

炒め物では食材から水分が出るため、創味シャンタンの塩分と旨味が全体に行き渡りやすいです。2人分の炒め物に対して小さじ1程度が目安ですが、最初は半量の小さじ1/2程度から使い、味見しながら調整しましょう。

他に醤油やオイスターソースを使う場合は、創味シャンタンの量をさらに少なめにして、最後に全体のバランスを整えると美味しく仕上がります。炒める前に具材と一緒に溶かしておくとムラなく味が絡みますよ。

創味シャンタンを使うときの注意点

創味シャンタンを鶏がらスープの代用で使うときに「気づかないうちに味が濃くなる」「料理がしょっぱくなった」という失敗を避けるために、注意するポイントがあります。それは「塩分濃度」「味の強さ」「他の調味料との兼ね合い」です。

創味シャンタンは旨味も強く、少量で味が決まるため便利ですが、その分調整しないとバランスが崩れることがあります。少量ずつ使いながら味を見て調整するのが失敗しないポイントですよ。

塩分濃度と味の調整ポイント

創味シャンタンは少量でしっかり塩味が付くため、普段の鶏がらスープの代わりに同量使うとしょっぱくなりがちです。味見を繰り返しながら使うのが基本ですが、塩分が強すぎた場合は水を加えるか、無塩の調味料で調整すると簡単に修正できます。また、塩味だけでなく旨味が濃いため、食材の味が負けないように使う量を調整しながら活用してください。

他の調味料とのバランスの取り方

創味シャンタンを使うときは、他の調味料（醤油、塩、オイスターソースなど）を加える量を減らすのが失敗しないポイントです。創味シャンタンだけで味が決まりやすいため、味を見ながら少しずつ加える方が美味しく仕上がります。胡麻油や胡椒を最後に加えて風味を整えると、香りが立って満足度が高くなりますよ。

鶏がらスープの代用で創味シャンタンを活用するメリット

創味シャンタンは鶏がらスープの代用として使えるだけでなく、時短や料理の美味しさアップにもつながる万能調味料です。味が決まりやすく、他の調味料を細かく測らなくても美味しく仕上がるため、忙しい日のご飯作りにも大活躍します。また、家庭で作る料理でも本格的な味を出せるため、料理の満足度が上がるのも魅力です。

料理の時短につながるポイント

創味シャンタンを使えば、だしを取る手間が省け、調味料の測定も少なくて済みます。そのため調理時間が短くなり、忙しい日でもパパッと一品作れるのが嬉しいですよね。炒め物やスープの味付けもこれ一つで決まるので、時短調理にぴったりです。

旨味がアップする理由

創味シャンタンは鶏がらスープの旨味に加え、豚エキスや香味野菜の旨味、香辛料のアクセントが加わっているため、料理の味に深みが増します。簡単に本格的な味を再現できるため、自宅でも外食気分を楽しめるのが嬉しいポイントですよ。

まとめ

鶏がらスープの代わりに創味シャンタンを使う方法についてまとめました。以下がポイントです。

創味シャンタンを上手に活用すれば、鶏がらスープがなくても安心して美味しい料理を作ることができます。ぜひあなたの料理のレパートリーに加えて、毎日の食事作りをもっと楽に、美味しくしてみてくださいね。