生活の知恵ノート

「中華あじが切れてしまったけど、創味シャンタンで代用できるのかな？」と悩むことってありませんか？いつもの中華スープやチャーハン、野菜炒めを作ろうと思ったら中華あじがなくて困ること、ありますよね。結論から言えば、創味シャンタンで代用可能で、む...

炊き込みご飯を作った時に、「あれ、なんだか味が薄い…」と感じたことはありませんか？せっかく時間をかけて具材を切り、調味料を入れて準備したのに、出来上がった炊き込みご飯の味が決まらないとちょっとショックですよね。でも炊き込みご飯が薄味になって...

ロールケーキを作ろうと意気込んだのに、「あれ、ロールケーキの天板がない！」と気づいて困った経験はありませんか？ケーキ作りに挑戦しようとすると、道具がないことであきらめてしまう人も多いですよね。でも実は、ロールケーキの天板がなくても、おうちに...

電子レンジで温めた後にプラスチック蓋が開かなくなって困った経験はありませんか？冷めるまで待ってもなかなか外れず、力任せに引っ張ると中身が飛び散ってしまったり、容器が変形してしまったりしてストレスになりますよね。朝の忙しい時間帯やお弁当を温め...

「しいたけって何分茹でるのが正解なんだろう？」と、調理中にふと疑問に思ったことはありませんか？しいたけは炒め物や煮物、スープなどさまざまな料理に活用できる便利な食材ですが、正しい茹で時間や下処理の方法を知らないと食感が損なわれたり風味が逃げ...

「パイ生地って、ちゃんと焼けてるのかな？」とオーブンの前で心配になったこと、ありませんか？パイを焼く時間は長いのに、切ってみたら中がしっとりしすぎていたり、層がうまく立ち上がっていなかったりするとガッカリしてしまいますよね。でも生焼けを見抜...

卵焼きを作ったのに「表面が黒くなってしまった！」とショックを受けたこと、ありませんか？きれいな黄色の卵焼きはお弁当や食卓を華やかにしてくれる存在ですよね。でも、焦げて黒くなってしまうと残念な気持ちになりますし、焦げの苦味で味も落ちてしまいま...